Chaque jambon, qu’il soit cuit à l’os / sans os, ou fumé révèle un arôme propre. Nos jambons bénéficient d’une cuisson lente à basse température qui leur permet de conserver toutes leurs saveurs.
Le jambon de Vendée se distingue des autres jambons par sa fabrication traditionnelle. Frotté à la main avec un mélange de sel marin, d’épices et d’eau-de-vie, mis dans un torchon puis pressé, il atteindra son excellence en 10 à 12 semaines.
Certifié IGP, goûteux et raffiné, il reste un produit inimitable.